�@　米は手早く洗い、水に溶かしたスキムミルクを加え、
　　炊飯器の目盛に合わせて水を入れる。

�A　桜海老は熟したフライパンで焦がさないようにさっと
　　炒り炊飯器に入れて炊く。

�B　炊きあがったら、ざっくりと混ぜ、器に盛り付ける。
　　塩をふり、白ごまと小口切りにした万能ねぎを散らす。

�@　大根は乱切りにし、水から１５分下茹でする。

�A　鮭は水気を拭き、１切れを３〜４つにそぎ切りにする。
　　厚い鍋にバター半量を溶かし鮭を両面焼き、一度取り
　　出す。
�B　�Aの鍋に残りのバターと�@の大根を入れて炒め、小麦粉
　　を振り入れる。水、だしの素を加えてアクを取りながら
　　しめじを加え大根が柔らかくなるまで煮て、鮭を戻す。

�C　�Bに牛乳を加え、味噌を溶きいれてひと煮立ちさせ
　　火を止める。

�D　器に盛り付け、グリーンピースを散らし、好みで粉山椒
　　をふる。

�@　豆腐は水切りをし、ひと口大にちぎる。長ネギは斜め
　　切り、にんじんは短冊切りにし、小松菜は５�pに切る。

�A　フライパンにごま油を熟し、豆腐を焼き付ける。空い
　　ている部分で長ネギ、にんじんを炒める。

�B　豆腐がきつね色になり、野菜がしんなりしてきたら
　　塩こしょうで味を調える。小松菜とじゃこを加えて
　　さらに炒め、色が変わったらスキムミルクを振り入れる。

�C　卵を溶き�Bを回し入れ、半熟状になったら火を止める。

�D　器に盛り付け、すだちを添える。

�@　パイナップルは水気を切り、１枚はそのまま、３枚は
　　半分に切る。

�A　フライパンにバターを薄く塗り砂糖を散らし、中央に
　　丸のままのパイナップルを置く。その周りに�@の半分
　　に切ったパイナップルを切った面を外側に向けて置く。

�B　ボウルに牛乳、卵を混ぜ、ホットケーキミックス、
　　スキムミルクを加える。粉っぽさが残る程度に混ぜ、
　　溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

�C　�Aのフライパンに�Bの生地を流し入れて蓋をし、強火
　　で１分、弱火にして５〜７分程焼く。表面が乾き、焼き
　　面がきつね色になったら返して中まで火を通す。

�D　切り分けて器に盛り、砂糖を加えたﾖｰｸﾞﾙﾄを添える。