【献立】
★　ご飯　（１３０ｇ）
★　ししゃもで南蛮漬け
★　ごぼうサラダ
★　カニ玉味噌汁
★　おからだんご
           

�@　たまねぎは半分に切り、薄切り、にんじんはせん切り、
　　みずなは５cm巾に切っておく。
�A　たまねぎとにんじんを耐熱ボールに入れてラップをし、
　　レンジで５分チンする。
�B　�Aに（Ａ）とみずなを入れて浸しておく。
�C　ビニール袋に片栗粉とししゃもを入れて、片栗粉をまぶす。
�D　フライパンにサラダ油を１cmほど入れて、ししゃもを揚げる。
　　５分ほどひっくり返しながら揚げたら、
　　ボールを入れて野菜と絡める。
�E　すぐ食べても美味しいが、少し時間をおいて食べても
　　味がしみておいしいです。♪
           

�@　ごぼう、にんじんはせん切り、糸こんにゃくはざく切りし、
　　サッとから煎りする。きゅうりは薄切りにし
　　塩少々をふってしばらく置き、水気を絞っておく。
�A　鍋にごぼう、にんじん、糸こんにゃくと水を加えて
　　火をかけ、酢、しょうゆを加えて、ごぼうが柔らかくなるまで
　　煮て火を止め、冷ましておく。
�B　ボールに水気を切ったきゅうりと�Aを加え、すりごまと
　　マヨネーズを加えて和え、器に盛る。
           

�@　だし汁を煮立たせ、みそを溶かし、カニカマを適当に手で
　　さいて入れる。小ねぎは小口切り。卵は溶いておく。
�A　沸騰したら溶いた卵液を流し入れ、火を止め、そっと
　　かき混ぜて小ねぎを入れて出来上がり。
           

�@　白玉粉とおからを手でつぶすようにしながら、よく混ぜあわせる。
�A　�@に水を少しずつ加えてこねたら、一口大に丸める。　　
�B　沸騰した湯に�Aを入れ、浮き上がってきたら、冷水に取り、
　　水気を切り、器に盛って黒蜜をかける。